ESPRESSO

 

 

 

Espresso er den vanskeligste måten å lage god kaffe på, men desto mer gøy når du treffer «sweet spoten». Her vil ulike bønner kreve forskjellig malingsgrad og små justeringer kan ha stor effekt. Godt renhold er også nøkkelen til suksess.

 

 

 

Varm opp espressomaskinen og portafilteret

Mål opp 18-20g kaffe, males fint

 

 

Tampes med rundt 15kg trykk

 

 

 

Total bryggetid ligger rundt 25-30 sekunder hvor kaffen renner jevnt på begge sider av filteret.

Den bør flyte som tykk sjokolade, men kan ta form av dråper lengst ned på strålen.

 

 

 

 

Dette bør gi 30-40g kaffe i koppen. Ønsket sluttresultat avhenger av dine smakspreferanser, et kortere skudd vil gi et mer syrlig resultat. Et bra tips for å kontrollere skuddet er å ha vekten under koppen.